不锈钢卷板大多出厂时是整卷的，根据客户要求或使用方便，供销商就会将不锈钢卷板用专业的不锈钢开平设备，将不锈钢卷板整管开平，此处理过程称为开平。开平的过程最容易发生表面擦伤和尺寸精准度不够等问题。

为了防止开平后的钢卷板发生变形，存放方式尤为重要，最好将其平放，数量甚多时也可压放在一起，但须用垫板隔开。同时还要注意防潮，一旦受潮也会发生变形的。当然短期的放置也可以立着放，但要注意放置时间，特别是厚度。